« Recettes faibles en protéines » devient un livre

J’ai eu le plaisir d’assister au lancement du livre de recettes de la diététiste-nutritionniste Geneviève Lafrance qui a eu lieu le 30 mai! Organisé en collaboration avec Salbi Tachejian de Nutricia North America, ce petit événement fort intéressant a permis à quelques professionnels de la santé et patients (ou parents de patients) ayant la phénylcétonurie d’échanger tout en mangeant et buvant. Notons qu’il était comique de devoir discuter longuement de ce que les patients allaient pouvoir commander car le menu, hautement protéique, devait absolument être adapté pour nous. Par contre, nous étions bien accompagnés pour effectuer cet exercice! 🙂

Je me suis moi-même procuré le recueil de recettes et je suis impressionné. Séparé en quelques catégories « événements » originales (telles que Superbowl, cabane à sucre et soirée de filles), il est facile de trouver rapidement une recette qui se prêtera bien aux besoins du moment. J’étais particulièrement soulagé de remarquer d’entrée de jeu que la grande majorité des aliments qui sont utilisés dans ces recettes peuvent se trouver dans les supermarchés. Seuls la farine et les craquelins Loprofin sont des aliments spéciaux faibles en protéines et ils sont vendus par la compagnie Nutricia. Le métamucil est aussi nécessaire pour certaines recettes, mais il est possible de le remplacer par du psyllium (une plante) disponible dans les marchés d’aliments naturels.

« D’habitude, on voit un livre d’abord, puis le site Internet suit. Moi, j’ai fait l’inverse et je publie le livre à partir du site Internet. Je crois fermement que les gens aiment bien avoir une copie physique d’un livre de recettes qu’ils peuvent feuilleter dans la cuisine. » – Geneviève

Le livre est esthétique, pratique et surtout accessible; vous pouvez vous le procurer facilement sur Amazon.fr ou Amazon.ca. Il est aussi possible de le retrouver en format Kindle si vous avez cette application installée sur votre appareil mobile. Je tiens à remercier Geneviève du fond du coeur (et je suis sûr que je parle au nom de tous les PCU qui ont eu la chance de tomber sur son site ou son livre) pour son travail acharné et pour avoir réalisé ces délicieuses recettes pour les personnes qui, tout comme moi, sont contraints de restreindre leur apport en protéines.

– Tristan

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